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次日一早，九阿哥就往畅春园去了。
路上他反省了一回，今年没闯祸吧？
好像是没有。
年后发生不少事，可与自己都不相干。
倒是牛痘的功劳，赏赐还没有下来。
早先九阿哥想着好几回旁敲侧击一下，现下觉得可以放放，表现得乖些。
等到马车到了畅春园小东门，九阿哥就下了马车，叫富庆跟春林抬了东西跟上，而后吩咐何玉柱道：“去跟你十爷说，中午直接去那吃了，不用专门预备什么，直接下碗面就行了，曲麻菜挑嫩的来些。”
何玉柱应声往北六所去了。
九阿哥带着富庆跟春林进了园子，直接往清溪书屋来。
眼见着值房人头涌动，还有十来个人等着候见，九阿哥不着急，叫富庆跟春林看着东西，自己往内务府值房去了。
金依仁在，正在看上头三月的时蔬供应。
因九阿哥发话，去年开始增加了曲麻菜跟荠菜这两样春菜。
金依仁看的稀罕，实没有想到宫里的贵人饮食供应这样寒酸。
这还比不得他们家在江南时的伙食供应，跟那些食不厌精、脍不厌细的盐商更是没法相比。
九阿哥大踏步进来，就看到金依仁这样的表情。
“看什么呢？是有什么不对？”
九阿哥早忘了训斥金依仁的事了，凑过来瞧。
金依仁忙起身道：“九爷安……”
昨天自己在宫里，九阿哥就在宫里；今天自己来园子里，九阿哥也来园子里，这是盯着自己？
他越发恭敬了。
九阿哥嘴里道：“安，安！”
手上却没有闲着，从金依仁手中抽过单子，发现是三月的时蔬单子。
他就道：“回头吩咐一声，我们府的曲麻菜减半，换成荠菜……”
他跟舒舒都不爱吃野菜，曲麻菜挑最嫩的，到了季节吃两回就再不上桌。
荠菜，他们一口都不吃。
不过伯夫人爱吃荠菜饺子，齐嬷嬷茹素，也爱吃荠菜鸡蛋包子。
金依仁应了。
九阿哥想起他方才的表情，道：“这是惊住了？没想到宫里供应的这样简薄？”
金依仁讪笑道：“就是觉得京城跟江南不同，时蔬种类少了些。”
说到这里，他有些不解道：“既是外头有洞子菜，怎么宫里没有供应？”
九阿哥道：“景山有洞子房，这菠菜、香菜就是洞子房出的，至于其他，保证不了供应，无法成例……”
宫里不兴换菜单。
总不能主子想吃什么了，到膳房一问，没有食材，那多扫兴。
所以这食材都是固定的，主子人想要点菜，也从这上头来。
提及洞子菜，九阿哥想起了小汤山，跟金依仁道：“回头你安排两个妥当人，去小汤山行宫准备修建洞子房事宜，直接去爷的别院里取经，比照着爷家的规模，按照四倍、六倍的规模筹备，将耗费银子核算出来，产量也算出来，回头看看宫里的供应是多少，富裕多少……”
既是供应宫廷，这个就不必富裕太多，因为也不好拿到外头贩卖，否则不恭敬。
可是也不能紧巴巴，这种菜跟种地似的，收成保不准，可高可低的，出了亏空就不好了。
“按照宫里供应的一倍半预备吧，富余的可以备着御前赏人……”
九阿哥道。
御前爱往下赏赐东西，宗亲长辈与大学士、尚书等老臣。
冬日赐炭，夏日赐冰，过年赐福，平日赐御膳。
金依仁应了，心里却是滴咕。
一倍半，这应该就是九阿哥给自己划的线了。
听说早年御膳房采购那边，是按照宫里供应三倍的数量采购的，防止损耗。
毕竟是供应贵人的，不能有瑕疵。
可是等到九阿哥管内务府，这个标准就降到了一倍三。
损耗不允许超过三成。
报了损耗的东西，也要统一处理，单独入账。
为了这一条，多少人不满，可是九阿哥是怎么做的？
那单独入账的“损耗”按照市场价处理，所得银钱，就是该部门上下当月茶水费。
从当头的几个人吃独食，变成了雨露均沾。
这就是为什么九阿哥的口碑在内务府两极反转的缘故，有资格与九阿哥打交道的高层，对九阿哥只有怨的，可偏偏不敢露出来，只能憋着。
下头寻常司员，则只有念九阿哥好的。
九阿哥嘱咐金依仁一句，就撂下此事，又说起园子里清淤之事。
“圣驾月底会回宫，到时候将清溪书屋前后池清淤，工期别拖延几日，争取一日完工，还要散味儿呢。”
四月初一圣驾要谒太庙。
太庙在皇城里，宫城外。
谒太庙之前还要斋戒。
所以圣驾月末的时候要提前回京。
金依仁应了。
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次日一早，九阿哥就往畅春园去了。
路上他反省了一回，今年没闯祸吧？
好像是没有。
年后发生不少事，可与自己都不相干。
倒是牛痘的功劳，赏赐还没有下来。
早先九阿哥想着好几回旁敲侧击一下，现下觉得可以放放，表现得乖些。
等到马车到了畅春园小东门，九阿哥就下了马车，叫富庆跟春林抬了东西跟上，而后吩咐何玉柱道：“去跟你十爷说，中午直接去那吃了，不用专门预备什么，直接下碗面就行了，曲麻菜挑嫩的来些。”
何玉柱应声往北六所去了。
九阿哥带着富庆跟春林进了园子，直接往清溪书屋来。
眼见着值房人头涌动，还有十来个人等着候见，九阿哥不着急，叫富庆跟春林看着东西，自己往内务府值房去了。
金依仁在，正在看上头三月的时蔬供应。
因九阿哥发话，去年开始增加了曲麻菜跟荠菜这两样春菜。
金依仁看的稀罕，实没有想到宫里的贵人饮食供应这样寒酸。
这还比不得他们家在江南时的伙食供应，跟那些食不厌精、脍不厌细的盐商更是没法相比。
九阿哥大踏步进来，就看到金依仁这样的表情。
“看什么呢？是有什么不对？”
九阿哥早忘了训斥金依仁的事了，凑过来瞧。
金依仁忙起身道：“九爷安……”
昨天自己在宫里，九阿哥就在宫里；今天自己来园子里，九阿哥也来园子里，这是盯着自己？
他越发恭敬了。
九阿哥嘴里道：“安，安！”
手上却没有闲着，从金依仁手中抽过单子，发现是三月的时蔬单子。
他就道：“回头吩咐一声，我们府的曲麻菜减半，换成荠菜……”
他跟舒舒都不爱吃野菜，曲麻菜挑最嫩的，到了季节吃两回就再不上桌。
荠菜，他们一口都不吃。
不过伯夫人爱吃荠菜饺子，齐嬷嬷茹素，也爱吃荠菜鸡蛋包子。
金依仁应了。
九阿哥想起他方才的表情，道：“这是惊住了？没想到宫里供应的这样简薄？”
金依仁讪笑道：“就是觉得京城跟江南不同，时蔬种类少了些。”
说到这里，他有些不解道：“既是外头有洞子菜，怎么宫里没有供应？”
九阿哥道：“景山有洞子房，这菠菜、香菜就是洞子房出的，至于其他，保证不了供应，无法成例……”
宫里不兴换菜单。
总不能主子想吃什么了，到膳房一问，没有食材，那多扫兴。
所以这食材都是固定的，主子人想要点菜，也从这上头来。
提及洞子菜，九阿哥想起了小汤山，跟金依仁道：“回头你安排两个妥当人，去小汤山行宫准备修建洞子房事宜，直接去爷的别院里取经，比照着爷家的规模，按照四倍、六倍的规模筹备，将耗费银子核算出来，产量也算出来，回头看看宫里的供应是多少，富裕多少……”
既是供应宫廷，这个就不必富裕太多，因为也不好拿到外头贩卖，否则不恭敬。
可是也不能紧巴巴，这种菜跟种地似的，收成保不准，可高可低的，出了亏空就不好了。
“按照宫里供应的一倍半预备吧，富余的可以备着御前赏人……”
九阿哥道。
御前爱往下赏赐东西，宗亲长辈与大学士、尚书等老臣。
冬日赐炭，夏日赐冰，过年赐福，平日赐御膳。
金依仁应了，心里却是滴咕。
一倍半，这应该就是九阿哥给自己划的线了。
听说早年御膳房采购那边，是按照宫里供应三倍的数量采购的，防止损耗。
毕竟是供应贵人的，不能有瑕疵。
可是等到九阿哥管内务府，这个标准就降到了一倍三。
损耗不允许超过三成。
报了损耗的东西，也要统一处理，单独入账。
为了这一条，多少人不满，可是九阿哥是怎么做的？
那单独入账的“损耗”按照市场价处理，所得银钱，就是该部门上下当月茶水费。
从当头的几个人吃独食，变成了雨露均沾。
这就是为什么九阿哥的口碑在内务府两极反转的缘故，有资格与九阿哥打交道的高层，对九阿哥只有怨的，可偏偏不敢露出来，只能憋着。
下头寻常司员，则只有念九阿哥好的。
九阿哥嘱咐金依仁一句，就撂下此事，又说起园子里清淤之事。
“圣驾月底会回宫，到时候将清溪书屋前后池清淤，工期别拖延几日，争取一日完工，还要散味儿呢。”
四月初一圣驾要谒太庙。
太庙在皇城里，宫城外。
谒太庙之前还要斋戒。
所以圣驾月末的时候要提前回京。
金依仁应了。
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