榄仁虾球呈现在眼前。 完成了榄仁虾球后，林玄开始处理东星斑。 手法娴熟地在鱼身两侧斜划刀口，每一刀都精准而均匀，深度恰到好处。 这样不仅能让鱼在烹饪过程中更好地吸收调料，还能使鱼肉更加入味。 划完刀口后，林玄往鱼身上均匀地抹上一层盐，接着又拿起料酒瓶，沿着鱼身缓缓倒入适量的料酒。 盐和料酒的双重作用，既能去除鱼的腥味，又能为鱼肉增添风味。 涂抹完毕后，林玄将东星斑放置一旁腌制，让盐分和料酒充分渗透到鱼肉中。 趁着腌制东星斑的时间，他迅速拿起一块新鲜的五花肉，切成大小均匀的小粒。 接着，他又将香菇和口蘑放在案板上，快速地切成薄片。 接下来便是煎鱼的环节，这需要耐心和技巧...

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